雪がとける様なな口どけ
「雪解けイチゴ」
1. 冷凍フルーツの「常識」が変わる瞬間
これまで、冷凍イチゴといえば「カチカチに凍っていて、少し解けるまで待つ必要がある」「芯が硬くて甘みが薄い」といったイメージが一般的でした。
私たちが今回開発した「雪解けイチゴ」は、そんな冷凍フルーツの既成概念を鮮やかに塗り替えます。
冷凍庫から取り出した瞬間から、すでに柔らかい。
口に含めば、まるではらりと舞い落ちた新雪が体温で消えていくような、滑らかな口溶け。
フルーツ本来の鮮やかな香りと、甘み、バランスの良い酸味が舌の上で同時に花開く——。
それはまさに、春の訪れを告げる「雪解け」のような食感です。
2. 「雪解けイチゴ」の最大の特徴は、独自の高度な加工技術による「香り、糖度、酸味、食感のコントロール」にあります。
一般的な冷凍イチゴは、果実の水分がそのまま氷の結晶となるため、食べるときに「氷を噛む感覚」が残ります。しかし、弊社の「雪解けイチゴ」は、独自の工夫で凍結を施すことで、冷凍状態でも組織を硬くさせず、しなやかな質感を維持することに成功しました。
この特殊な工程を経ることで、以下の3つの価値を実現しています。
• 驚異のテクスチャー: 氷の結晶感を極限まで抑え、冷凍状態でもサクサクと召し上がれる柔らかさを実現しました。
• イチゴが持つ本来の香り、甘味、 酸味をバランスよく引き出しています。
解凍を待たずとも、一口目から果実の味を感じていただけます。
3. あらゆるシーンで「主役」になれる汎用性
この「雪解けイチゴ」は、そのままでも完成されたスイーツですが、プロフェッショナルの現場でこそ、その真価を発揮します。
■ イベント・お祭り関係者の皆様へ
夏の祭典やイベント会場で、凍っているのに柔らかい
「雪解けイチゴ」は最高のアイキャッチになります。
この「凍っているのに柔らかい」という驚きの食感は、食べ歩きスイーツとして話題性抜群。練乳をかけたり、削りイチゴにしたりと、オペレーションを簡略化しながらも、高単価で満足度の高いメニュー提供が可能です。
■ 飲食店・カフェオーナー様へ
フレッシュイチゴの仕入れが出来ない季節に、パフェやパンケーキのトッピングとして活用すれば、これまでの「付け合わせの冷凍フルーツ」とは一線を画すクオリティを演出できます。お客様が口にした瞬間の「えっ、何これ？」という驚きが、お店のリピート率向上に貢献します。
■ ケーキ屋・製菓業の皆様へ
「冷凍イチゴのショートケーキ」や「フローズンタルト」の原材料として、これほど理想的な素材はありません。
冷凍状態でのカットが容易なだけでなく、ケーキの中で「イチゴだけが硬い」という違和感を解消します。生菓子と冷凍菓子の垣根を越えた、新しいスイーツ開発のインスピレーションを提供します。
■ 小売・スーパーのバイヤー様へ
昨今、プレミアムな冷凍フルーツへの需要は急速に伸びています。「自分へのご褒美」や「プチ贅沢」を求める層に向けて、冷凍食品コーナーで看板商品となります。
4. 私たちが届けるのは保存の為の冷凍食品ではなく綿密な商品設計による冷凍だから美味しいと言う「体験」と「感動」です。
「食」を通じて、食べた人が笑顔になる瞬間、そしてその素材を扱うプロの方々が「これは使いやすい！」と唸る瞬間を創造することを目指しています。
「雪解けイチゴ」という名前には、厳しい冬（冷凍）を越えて、優しい春の暖かさ（口溶け）を届けるという願いを込めました。
高品質なイチゴを選別し、手間を惜しまず、最先端の急速冷凍技術を駆使して作り上げたこの逸品。一度口にしていただければ、私たちが自信を持って「次世代のイチゴ」と呼ぶ理由をご理解いただけるはずです。
5. お問い合わせ・サンプルについて
「雪解けイチゴ」は、全国のバイヤー様、事業者様に向けて卸販売を開始しております。
ロット数や価格、配送条件、また具体的な活用メニューのご相談など、どうぞお気軽にお問い合わせください。
貴店のメニューに、そしてお客様の食卓に。
春の雪解けのような爽やかな体験と感動を届けてみませんか？